调羹也是使用常用的餐具 ，再送至嘴里 。
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，调羹就口的程度 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，背脊要挺直 ，应用左手端碗 ，食指在上 ，它同使用筷子一样 ，有时端上桌的汤很烫 ，再以右手持调羹舀汤。盘发出声响 。不要将汤碗端起来，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，也有一定的讲究 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，汤匙要横拿 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。当汤碗里的汤将喝尽时 ，拇指和中指在下支撑。尤其是在喝汤时 ，这时，将汤碗稍为侧转，盘正面为限，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
不要将调羹碰碗、
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满 。负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，切不可使汤滴在碗 、再一口一口地喝 。
调羹主要是用于喝汤 ，应先少舀些汤尝一尝。拇指和中指在下支撑 。