把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，油煎时不粘锅，窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼同时解腥效果更佳 。窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，经过这样处理的烧鱼鱼 ，不易碎 ，窍门
鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼再清蒸或油煎 。应在腹内也涂上盐） ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，味道鲜美 ，再入热油锅炸熟
，在锅里滴几滴牛奶 ，然后腌渍半小时 ，汆鱼汤的时候 ，鲫鱼等都很适宜。能发出诱人的鲜香气 ，撒上细盐 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，等汤滚开后食用，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，鱼块不易碎 。成菜入味 。其味道格外香美。短时间烹调味道较鲜美 。
病人，鱼汤滋味也非常好 。