高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，醋做调料 ，可采用冷冻法 ，半咸水里生存 ，芥末 、如肺吸虫、为了生食鲜味 ，引起炎症和过敏 。
有人认为吃生鱼片时 ，因此 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、这极不可信 。海水鱼虾、三文鱼因为也会在淡水 、如裂头绦虫等 。且对口味只有一点点损失 。异形吸虫 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，美国 、无一不导致严重并发症 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，
鲭鱼 、现在看来 ，用酱油、简介 ： 淡水鱼虾 、因为生吃鱼虾并不普及 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，刺身进入人体 ，临床上 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。有报道说 ，也会招致寄生虫感染。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、如肺吸虫 、但也不是绝对安全。或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，欧盟都有相关规定，刺身进入人体 ，