12 、季节鸡加入板栗，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景沥干水分；
6 、滋补大火收汁 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景烹入料酒；
11 、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板剁成大块，秋冬添加盐；
3 、季节鸡
最栗炖去除血水和杂质；7 、跑山鸡洗净 ，出香味后 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗 ，添加盐 、一点点老抽上色；
13 、用热水焯一下，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖、下入鸡块大火爆炒 ，生抽调味 ，大火煮开，锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、添加没过的热水 ，跑山鸡
做法 ：
1 、起油锅 ，