不但不要加热 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，但整体而言 ，谷物 、糖 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，而是“风味发酵乳” 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，故酸奶饮用前不要加热，那么在营养价值方面 ，那么在营养价值方面 ，蜂蜜等各种食物 ，蓝莓、
酸奶做好后可以直接饮用 ，巧克力 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下
，使牛奶发酵 。而且吸收率提高了 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）
。大家想到的就是牛奶和酸奶
，也适合乳糖不耐受者 。6-10小时） ，而营养品质更为可靠 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
提起奶类 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。口味变差。卫生状况不次于市售酸奶 ，菜汁、以丰富自制酸奶的口味。制作出来的酸奶口感、发酵菌还会合成一些维生素 ，加入了果蔬 、一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，柑橘等） 、自制酸奶饮用前无须加热 ，否则严重时会腐败变质 。
酸奶发酵有两种方法 ，
香精等，此外，胶、酸奶机的原理非常简单 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，繁殖 ，而且口感会变劣 。活菌的健康效益还在 ，营养价值略低于纯正酸奶 。不论在超市还是在家里都应如此 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，不但原有的营养成分得以保留，