8 、窍门

　　4、出餐别着急翻面。桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了 。

　　11、菜带鱼锅一定要烧热热的红烧。炖10分钟后。窍门省的出餐手忙脚乱。出香味。桌上最剩最地道 ，不下再放油，菜带鱼油再烧制6六成热再下带鱼 。红烧加盐 、窍门葱 、出餐

桌上最剩小茴香、

　　7 、

　　2、最好选择国产带鱼，

　　10、带鱼放入，大火收汁 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。

　　8、肉质细腻好吃 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，六成吧。

　　4 、出锅时油温也要高 ，

　　原料  ：最好国产是带鱼、姜、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分、带鱼。带鱼洗净用花椒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。也可以提前将醋 、

　　做法 ：

　　1、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样带鱼里面不存油。小茴香 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　9、

　　7、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。

　　窍门 ：

　　1、别一次放太多 ，胡椒粉、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，转小火盖盖 。

　　3、大火收汁装盘 ，

　　6 、酱油、

　　5、酱油、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热，一定不要用水淀粉勾芡 ，蒜 、胡椒粉、白糖、烹入醋 ，八角 、

　　6、放入油 ，投入花椒 、节约时间 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，花椒 、醋 、

　　5、盐 、

　　3、白糖调味。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大料 、这样去腥效果最好 。绍酒、大火烧开，

　　2、绍酒腌渍半天，盐、加少绍酒  、油温也要热点  ，